问：摆摊卖蛋黄酥，可行性大吗？
- 答： 可行性还是蛮大的。蛋黄酥一般都在蛋糕店里，如果在地摊上，也能卖得很好，估计行走的路人会选择的。
其实现在生活节奏实在太快，大多数人，都是行色匆匆，在上班和下班的伏誉路上，路边有什么好东西，基本上都会去买。因为方便自己又没有时间去逛一些好的店面，在路边碰上了就进去买一点儿，实在是不错的选择，但败神路边摊有卖早饭的，有卖夜宵的，但很少有卖甜点的。
蛋黄酥这种东西还是蛮好吃的，无论男女老少他们都会吃，虽然不会当做早餐一样必须吃，但你只要摆在一个人群多一点的地方，行色匆匆的人，看到这个平时想吃也买不到的东西，一定会大喜过望，他们一定会选择在你那里消费。
最重要的是摆地摊的成本很低，你只需要买一辆能推着走的车，然后再买几个架子，摆上你蛋黄酥，拿一个玻璃盖上，保证它的卫生，至于制作一定要在你家里做，做好了再由老公给你送过来。你在地摊上卖，这样成本特别的低，回报也快。这比开一家蛋糕店，回报率还要高。没有很大的成本，即便赔了你损失也不高，如果赚了那就说明你的厨艺太好了，你是一个人才。
其实摆地摊看起来察厅亏并不高大上，看起来普普通通，但是摆地摊的人并不比那些白领缺钱，他们赚的可能反而会很多，风餐露宿，为他们节省了，店面的费用。平时穿不上太好的衣服，遭了很多的罪，却让他们得到了很大的收获，这就是摆地摊儿的好处，这也就是老天爷的公平之处。 - 答：关键是你问得问题有两点涵盖。
第一：蛋酥的可行性，你的调查市场，了解你所要摆摊的区域，商业区客户源（打工，白领 ，临时工），居民区（本地人，外来人口），车站交通枢纽（），确定客户源，在做同行业进行了解。知己茄则族知彼么。
第二，合作人的问题了，是投资不参与销售，还是即投资的同时也参与全部的流程。因为好朋友因为生意裂变的不是。建议你一定把所有环节盯咐考虑到以避免不必要的烦恼。一旦付之行动那么不可改变不可控的因素会随之而来。
当颤弊然，希望你创业成功。 - 答：我觉得可行性不大，货真价实的蛋黄酥最少得卖八元左右一个才能赚钱，这样的价格没人会买的。
问：为什么大家都选择加盟汉糕堂，有哪些创业优势？？？
- 答：1.专业资深团队，协助选址
市场没有饱和，凳脊只有重新分配。汉糕堂金牌蛋黄酥总部集结多位餐饮选址老师，综合糕点市场受众群体及区域迹橡分析，协助创业者选择黄金地段，增加店铺客流量。
2.量身设计店铺，专业耐心
资深设计师综合店铺大小、位置、地域风格等因素，以汉糕堂金牌蛋黄酥门店的经典元素，为合作客户量身定制店铺装修设计方案，呈现完美视觉体验。
3.产品制作培训，名师指导
汉糕堂金牌蛋黄酥有成熟的研发培训团队，在开业前对合作客户进行实战式培训，开店轻松上手；产品研发人员也会紧握市场流行趋势，定期更新产品。
4.店铺运营技巧，无保留分享
汉糕堂金牌蛋黄酥多年的餐饮运营管理成功经验，无保留分享给合作客户，帮助无经验创业者解决了一大创业难提，让创业更加轻松。
5.技术人员下店，点对点帮助
合作伙伴开店前，汉糕堂金牌蛋黄酥总部派遣技术老师下店指导，完姿粗旁美解决开店之初的手忙脚乱难题。
6.全网营销推广，多重盈利
汉糕堂金牌蛋黄酥充分利用互联网渠道，线上+线下双管齐下，多渠道带动流量增长，扩大品牌影响力。订单不断，多重创收！
问：蛋黄芝麻酥的制作实验原理是什么
- 答：1、首先准备食材用料、中筋面粉80克、鸡蛋1个、黄油40克、成品豆沙球6个、咸蛋黄6个、黑芝麻5克。在面粉中加入黄油和糖粉搅拌均匀，倒入纯净水继续搅拌均匀成面皮面团，覆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。在面粉中加入黄油搅拌均匀成油酥面团覆盖上保鲜膜醒发15分钟左右，揭开保鲜膜取出醒发好的面皮面团和油酥面团。
2、其次将油酥面团和面皮面知誉团分别分成6个剂子，将油酥剂子揉搓成球状包裹在压扁好的面皮剂子中，将包好的油酥面团擀长然后卷成卷。再将卷好的面卷再次压扁卷成卷，将豆沙球压扁完全包裹住咸蛋黄并揉圆制成蛋黄酥馅料，然后将面卷再次压扁擀成皮将馅料包入面皮中捏合成球形装盘。
3、然后取鸡蛋将蛋黄和蛋清分离留下蛋黄搅拌均匀备用，在包好的蛋黄酥上刷上一层搭姿段蛋白液。
4、最后将黑芝麻粘在刷好的蛋黄液的蛋黄酥胚中间，最后放入烤箱烤上25分钟左右即可，好吃的蛋黄册返酥就做好了。
