维生素C棕榈酸酯市场调研报告
2023-07-09
问：维生素C棕榈酸酯的介绍
- 答：中文名称：维生素C 棕榈酸酯抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类慧卜食品中喊碧枝使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕郑敏榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
问：维生素C棕榈酸酯的简介
- 答：中文名敏槐称：维生素C 棕榈酸酯
化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸，(S)-2-[(R)-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯
别名：L-抗坏血酰棕正搭榈酸酯
CAS登录号:137-66-6
分子式：C22H38O7
分子量：414.54
性状举拿拿：本品为白色或类白色粉末，略有柑橘气味。
比旋度 +21° - +24°
溶解性：
问：抗坏血酸棕榈酯有什么作用
- 答：L－抗坏血酸棕榈酸酯
维生素C棕榈酸酯(L－抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂。它能起到抗氧保鲜作升尘用，又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国家大量用于食品中。
L－抗坏血酸棕榈酯，其抗氧闭扰化能力明显优于其它抗氧化剂，只需微量加入，即可起到保鲜作用，延长食品贮存时间，并能增加食品的色、香味和营养，而且无毒、无害，安全可靠。它没有添加VC等引起的物理不稳定性，用于食品后能阻止亚硝氨产生，可预防癌症，对于吵态禅预防心脑血管病和抗衰老有效果。主要用于各种肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
